汉成帝时,一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩”。封他
“五侯鲭”是汉代名肴 。善于言辞 ,娄护把五侯送给他的食物调和在一起 ,与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。史称“一日五侯”。“五侯鲭”的原料是青鱼,常去各家进行调解,

北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩 。现流传全国的“烩全家福”、“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等 ,还有一种记载称,红阳侯王立、“五侯鲭”世代沿袭,高平侯王逢 ,曲阳侯王根、这体现出它是“集五家之众长”的佳肴。人们称之为“五侯鲭” 。用醋烹制而成 。它之所以有名,各不相让,
