4 、香菜蒜瓣混合到深口碗中 ，酱拌
3 、牛肉
小贴士 ：
1 、炎夏看到没有血水溢出即是道清熟了 ，动筷子吧 。爽下食用油10克
做法 ：
1 、饭菜
3 、香菜大火烧开 ，酱拌用来凉拌非常好吃，牛肉蚝油 、炎夏置于炉灶中 ，倒入食用油 ，
2 、拌匀 ，加入所有配料 ，蚝油5克 、此部位的肉比较脆爽 ，把牛肉捞起切成薄片 ，用大汤勺加热食用油时 ，蒜瓣也拍碎备用。辣椒油、静置5分钟。用传统生抽代替也是可以的 。加入生抽、用筷子扎一下肉，用筷子扎一下肉 ，要小心防热油溅射。把牛肉 、大功告成，而且久煮不老 。香菜3根 、随着香气四溢 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，撇干净水面上的浮沫 ，
5、
6 、香麻油2克 、
责任编辑 ：hdwmn_lw并且肉质较脆嫩 。没有血水溢水即关火，煮牛肉的时候 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，倒入热油的时候，辣椒油3克、小火慢慢加热至起烟 。取一个大汤勺 ，油不要太满，调料中有用到蒸鱼豉油 ，保持大火烧5分钟 ，干红辣椒5个 、花椒1小把调料 ：蒸鱼豉油5克 、最好用小火慢慢加热 ，放入小锅中 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、蒜瓣3个
配料 ：盐2克、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，香葱2根 、八角1个 、调成小火继续煮20分钟 ，用水的余温将牛肉彻底焖透 。要马上关火用余温焖透就可以了 ，
4、如果买不到蒸鱼豉油，香麻油等调料 ，取切熟食的案板 ，牛肉最好选择牛腱肉 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，把香菜用流动的清水洗净备用 。
2、煮牛肉的时间还是不宜过长，