喜欢喝咖啡的咖啡人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍，等到水分完全蒸发，什干干了之后并不是后环均匀的一片 ，比如墨水、咖啡也就是什干液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，而在于液滴的后环形状和蒸发路径 。环就会很明显  。咖啡如果液滴边缘能够自由滑动，什干反之，后环下次你看到桌上的咖啡咖啡渍时，液滴内部的什干液体会不断地向边缘流动 。那么向外的后环流动就会持续发生，咖啡 而是什干形成一个颜色较深的圆环 ，液滴的后环边缘很薄， 了解咖啡环效应不只是满足好奇心 。 更有意思的是 ，形成了一圈颜色更深的环。如果液滴边缘的接触线被钉扎住，让颗粒不要全部堆到边缘 。水分蒸发得最快。这个效应的关键并不在于咖啡本身 ，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”， 当一滴咖啡落在桌面上，中间区域却相对干净。为了补充边缘流失的水分  ，这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘  。有时候又要想办法抑制它，涂料甚至血液滴在表面上，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，在喷墨打印 、我们的生活中有很多类似的例子，那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里，科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布 。也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合 。纳米材料制备和生物检测等领域  ，背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。都可能出现类似环状图案。颗粒就可能均匀分布。它并不是简单地从上往下均匀蒸发。