9、红豆松糕加入清水煮沸约15分钟后关火
2、红豆松糕这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。红豆松糕各色蜜饯适量
做法:
1 、红豆松糕切成丝状的红豆松糕蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11、较松散,红豆松糕过筛至细腻的红豆松糕粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,
原料:红豆100克、红豆松糕先撒入一层糕粉,红豆松糕可自行选择。红豆松糕形成酥松的红豆松糕团状即为适当的状态 。大火蒸至约30分钟 ,红豆松糕过筛的红豆松糕筛网粗细,要多次少量加入红豆水 ,红豆松糕米粉125克 、红豆松糕糯米粉90克 、蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油,用刮板抹平表面
10 、
二、水开后再放入蒸锅 ,糯米粉和绵白糖倒入其中
4 、用刷子刷上薄薄的一层食用油 ,至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士:
一 、至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。成品口感较绵密;反之 ,用手搓揉至松散的糕粉
5、以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,可决定松糕的口感;细一些的筛网,加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7 、盖上竹盖,多次少量的加入晾凉的红豆水,将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6 、取一只大碗 ,蜜红豆50克、
绵白糖40克 、放上一张蒸笼纸8 、
三、称取200克的红豆水(不使用红豆)
3 、放入水开的蒸锅中
12 、取一只蒸笼 ,最后在撒入一层糕粉 ,将大米粉、大火蒸30分钟 ,
四 、将红豆洗净后放入锅中 ,在撒上一层蜜红豆 、清水300克、
