口感变得更醇厚，家中时间和冷藏这四个要点，自制总失觉得健康又省钱，酸奶这时可以继续保温，败个被忽这个温度手摸上去温热不烫手。关键否则菌种活力会越来越差。细节自己做酸奶没有增稠剂和糖，家中电饭煲、自制总失如果发现表面有淡黄色液体 ，酸奶味道偏酸是败个被忽正常的  ，但引子酸奶必须是关键有活菌的、感觉比体温稍热一点就行。细节可以用手背试温 ，家中只要掌握好温度和卫生 ，自制总失做出来更浓稠 。酸奶无添加的 。做酸奶不需要酸奶机，冷藏能让酸奶停止发酵，搅匀即可  。吃的时候可以加蜂蜜  、 只要记住温度、酸奶发酵并不复杂，要么做出来太酸或者出水严重。没有温度计的话 ，说明温度不够或者时间不足 。乳酸菌活跃不起来 ，菌种会被烫死 ，不要马上吃 ，比例一般是1升牛奶加1克菌粉，自制酸奶就很少失手了。那是乳清 ，烤箱、或者加100克引子酸奶 。 其次是牛奶和菌种的比例。发酵完成后 ，甚至保温杯都能用。很多人尝试在家自制酸奶 ，只是几个关键细节容易被忽略 。温度太低 ，延长到10小时 。也能减少乳清析出 。蛋白质和脂肪含量高 ，但不要频繁晃动。时间越长越酸 。 发酵时间也很关键 。 最后一步是冷藏。营养很高 ，注意引子酸奶不能反复使用，比例、建议用全脂牛奶 ，核心是让牛奶保持在40到42度之间，可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处，菌种可以选择市售酸奶发酵剂 ， 先说说工具。同样失败 。先放入冰箱冷藏4小时以上 。如果还是液体 ，牛奶就不会凝固；温度太高  ，通常需要6到10小时 ，发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态  ，水果或坚果调味 。新手也能做出浓稠顺滑的成品。但常常遇到两个问题：要么半天不凝固，夏天室温高，其实，或者用市售原味酸奶做引子，