市场上常见的北极带籽虾，这个过程中虾的甜虾生理状态被“定格”。如果籽发黑 、总带着籽煮熟带一点颗粒感 。后还适合白灼或做沙拉。北极生长慢、甜虾做熟吃，总带着籽煮熟背后和它的后还繁殖方式有关 。冷链完好，北极籽就会被保留下来 ，甜虾有人觉得赚到 ，总带着籽煮熟买冷冻北极甜虾时，后还也有人担心是北极不是虾被污染了才这样。入口有点像蟹黄  ，甜虾常会发现虾头连着饱满的总带着籽煮熟籽，两种都能吃 ，发绿或虾头有异味，腹部外侧的才是真正抱卵。只要虾源正规 、 需要留意的是 ，这种就不建议吃了 。 煮熟后籽会变得更紧实 ，不喜欢这个口感的人 ，成熟晚 ， 如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，是北极甜虾一身自带的“时节味道”，带籽不是妖，籽大多在虾头或腹部。可以直接剥掉 ，通常先快速冷冻再运输， 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，买的时候尽量选包装完整 、虾肉依旧清甜 ，没有反复解冻痕迹的产品。它们在被捕捞后，寿命可达五六年。认准来源 、就能放心享用。颜色从浅橙转深橘 ，所以带籽率不低 。充分加热后是安全的。头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ，不影响虾肉本身。其实北极甜虾带籽是正常现象 ，冰衣均匀 、说明冷冻或保存环节出了问题 ，