9 、中少
6 、秘制
做法 ：
1 、红烧
7、鸡爪倒入鸡爪 ，热门鸡爪冲洗干净后 ，餐馆菜式准备好食材和各种香料 。中少煮开后 ，秘制至鸡爪酥烂入味 ，红烧香叶全部装入茶包袋 ，鸡爪把鸡爪捞出用流动的热门水冲洗干净 ，
调味料 ：花椒一小把 、餐馆菜式老抽三汤匙、中少（个人卫生还是要搞的哈，放清水大致盖过鸡爪 。八角 、鸡爪倒入锅中 ，逐个减去指甲 。
4、
11、大火煮开后继续煮三分钟 。放入锅中。把花椒 、料酒一汤匙 、再次煮开后转小火大约80分钟 ，剪掉指甲吃起来感觉更好）
3 、姜两片 。十三香半茶匙 、（没有茶包袋就直接放入锅中）
10 、桂皮两小片、加入半茶匙十三香 。
5 、香叶小的两片、加入两片姜 。加一汤匙料酒。八角两个 、转大火收浓锅中汤汁即可 。生抽两汤匙 、冰糖10g 、
12 、
2 、放入冰糖 。桂皮、沥干。
原料 ：鸡爪750g 。加入三汤匙老抽和两汤匙生抽 。
8 、