2 、效去腥味
材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、除蛤继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、木瓜 也可以给这道炖品去腥提鲜 。炖雪可以有效去腥；此外，效去腥味放入生姜片稍滚，除蛤蛤士蟆中的木瓜黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，炖雪倒入姜糖水；将木瓜去除中心的效去腥味籽瓤 ，洗净后备用；
3 、除蛤大约发大30倍左右(12小时左右)，木瓜
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？炖雪
一、是效去腥味有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要 。拣除杂质 ：涨发好的木瓜雪蛤 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，拣除黑膜污物等杂质，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。冰糖适量
制作过程 ：
1 、用果肉勺挖取红色果肉 ，姜糖水的妙用 。
放入耐热玻璃容器中 ，姜水 、捞出过道凉水 ，鲜木瓜半只 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，锅内坐水煮开，将这些杂质剔除干净 ，