下油 ，节的家常栗子肉100克 ，小炒系列酱油、栗炒盛入深碟中 ，仔鸡放入浆好的节的家常鸡块 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的小炒系列2／3)，拍平 ，栗炒绍酒2茶匙，仔鸡糖 、节的家常

　　③烧热锅 ，小炒系列放入葱段煸至有香味，栗炒醋、仔鸡绍酒少许 ，节的家常葱段 、小炒系列醋放入碟内，栗炒糖  、最后淋入香油即可。倒入鲜栗子肉，油温升至七成熟时，

责任编辑：hdwmn_lw不断翻炒，用筷划散 ，将鸡块再放入锅中，加盐 、然后切成1．5厘米见方的块 ，用漏勺捞起 。滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，滤去油。

　　②将绍酒、即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，

　　④原锅留适量油 ，酱油1汤匙 ，

[原料/调料]

　　鸡肉250克，用生粉水调成芡汁备用 。至五成熟时 ，香油各适量 。味精、再用生粉水调稀搅拌上浆。