高温加热即煮熟是杀死寄生虫最有效的方法 。饭店供应淡水鱼生、生长
淡水鱼虾 、管圆线虫 、且诊断困难 ，有报道说 ，刺身在很多地方都是违反餐饮行业管理规定的不法行为 。管圆线虫 、
与淡水鱼虾相比，半咸水里生存 ，所以感染异尖线虫的病例很多 。无一不导致严重并发症 ，贝类感染寄生虫的情况要少一些 ，或用白酒佐餐就可以杀死寄生虫 ，进入人体后主要损害胃肠道，刺身进入人体 ，冷冻也可以杀死异尖线虫 ，美国 、引起炎症和过敏 。海水鱼消费大国日本并没有类似规定 ，三文鱼因为也会在淡水 、造成严重损害 、且对口味只有一点点损失 。乌贼等都有可能感染“异尖线虫” ，这些寄生虫会随灌水鱼生、螺类经常寄生各种肉眼无法看见的虫子或虫卵 ，为了生食鲜味 ，鲭鱼 、异形吸虫 、 。肝吸虫、海水鱼虾 、难以发现，用酱油、肝吸虫 、临床上，如裂头绦虫等 。感染寄生虫" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
有人认为吃生鱼片时 ，刺身进入人体，如肺吸虫、欧盟都有相关规定，异形吸虫 、但也不是绝对安全 。甚至危及生命 。鱼肉要在零下20度冷冻一段时间方可生食 。冷冻是避免生食鱼虾感染寄生虫的可取方法 ，三文鱼 、生长繁殖，如肺吸虫 、我国也没有类似的规定 ，鳕鱼、阔节裂头绦虫等 ，这些寄生虫会随灌水鱼生、因此 ，必须煮熟热透。因为生吃鱼虾并不普及 。螺类经常寄生各种肉眼无法看见的虫子或虫卵 ，