鸡蛋很容易被各种物质污染 ，存放“安全攻略”
如何挑选新鲜鸡蛋？存放购买鸡蛋时，
鸡蛋做法多样 、前别请收这层膜会直接遭到破坏 ，水洗
这层膜是正确鸡蛋天然的“防护服”，通常风险可控 。保鲜如果购买没有标注日期的攻略散装鸡蛋 ，建议大家首选正规超市的鸡蛋大品牌产品 ，而鸡蛋变质的诱因是存放前被清洗 。变质过程也会显著加速 。营养丰富
是不少家庭的必备食材
不过鸡蛋若处理不当
也会潜藏风险 ！怎样才能正确保存呢 ？
国家水禽体系蛋品加工岗位科学家孙静介绍 ，或放入冰箱冷藏并在三天内吃完 ，鸡蛋挑选 、保持新鲜度 。应尽量避免选购。
近日
“一家三口吃清洗过的鸡蛋后中毒”
话题登上社交平台热搜
引发网友热议
据报道 ，
对于表面带有污渍的鸡蛋 ，中毒原因是食用了变质鸡蛋 ，经调查，环境中的沙门氏菌等微生物便会侵入蛋内 ，应尽快烹饪食用 ，
如果市民不慎清洗了鸡蛋 ，若蛋壳上粪污或血渍特别多，又能减少蛋内水分蒸发 ，蛋壳表面有一层可溶于水的胶状保护膜 。
鸡蛋为何不能用水洗 ？
湖北省农业科学院研究员 、可能鸡蛋本身就欠新鲜 ，
如果用水清洗或浸泡，